Alternative måder at brygge yerba mate på

Gad vide, hvordan man brygger yerba mate uden at have en mate-kurv eller bombilla? Forestil dig, at du tager på ferie og glemmer at tage det nødvendige tilbehør med. Hvad gør man så? Det skal du ikke bekymre dig om! Vi har nogle tips til, hvordan du kan brygge yerba mate på en alternativ måde!

Resumé:

1. At brygge og drikke yerba mate - alternativer
• Fransk presse til yerba mate
• Yerba mate i en tekande
• Yerba mate i teposer
2. En kop eller et glas til yerba mate. Hvordan kan man brygge yerba mate i et almindeligt krus?
3. Hvordan drikker man traditionelt yerba mate?
4. Drik yerba mate, som du kan lide det!

At brygge og drikke yerba mate - alternativer

Traditionelt drikkes yerba mate i en særlig beholder. De mest populære er dem, der er lavet af træ, keramik eller kalabasfrugt. Men det betyder ikke, at hvis du ikke har en særlig kalebas, skal du nægte dig selv at drikke yerba mate! Der er masser af alternative måder at brygge yerba mate på uden mate-kurv og bombilla. Du kan bruge en almindelig kop, et glas, en fransk presse eller en tekande.

Fransk presse til yerba mate

Den franske presse er en rigtig god idé til at brygge yerba mate, hvis du ikke har det rigtige udstyr til det. Med denne anordning kan du med succes hælde meget mere af det tørrede produkt i end med en teinfusor. Ideelt set skal du hælde ca. 1/4 af beholderens kapacitet i (hvis vi antager, at den er på ca. 1 liter). Dette er den ideelle portion for dem, der starter deres yerba mate-eventyr. Ulempen ved denne metode er, at mate-te, der hældes på denne måde, bliver i den franske presse i lang tid (indtil den næste opfyldning af koppen). Det gør den mere bitter og meget stærkere. Denne metode og pressens kapacitet er ideel til to personer. Du brygger to portioner yerba, som hældes næsten med det samme i krusene. Hvis du kun vil brygge mate til dig selv, er det bedre at bruge en mindre fransk presse. Så undgår man lang bryggetid.

Yerba mate i en tekande

Konceptet med tekanden er meget lig den franske presses funktion. Du hælder en passende mængde tørret produkt i og hælder vand i ved en temperatur på omkring 75 °C. Du skal vente et stykke tid på, at yerba mate trækker, og derefter hælde det i krusene. Den bedste måde at gøre det på er at bruge en si, så du kan filtrere de brugte mateblade. Husk ikke at lade det tørrede produkt ligge for længe i tekanden! Yerba mate brygger hele tiden, uanset vandets temperatur, og bliver dermed stærkere.

Yerba mate i teposer

Mate i poser er den enkleste løsning. Du har ikke brug for en si eller en fransk presse - bare en kop. Nogle siger, at mate i teposer ikke er ægte mate. Den er meget svagere end klassisk mate-te i løse blade og meget mere delikat. At brygge denne type yerba mate har mange fordele. Det hele afhænger af dine forventninger og behov.

En kop eller et glas til yerba mate. Hvordan kan man brygge yerba mate i et almindeligt krus?

Du er lige begyndt på dit yerba mate-eventyr. Du har købt din første pakke mate, men du har endnu ikke haft tid til at købe det særlige udstyr. Så du spekulerer på, om det er muligt at tilberede og drikke yerba i en almindelig kop? Er det det rigtige at gøre? Yerba mate tilberedes ikke på samme måde som te, som man bare hælder i en kop og hælder vand over. De fine, tørrede blade klæber til tænderne og irriterer halsen. Hvordan brygger man yerba mate i et krus uden at blive kvalt i de små blade og kviste fra Ilex paraguariensis? Det er ganske enkelt! Der er flere måder at gøre det på. Læs resten af artiklen!

Hvordan trækker man mate-te i et almindeligt krus?

Første måde. Du kan bruge ethvert keramisk krus eller glas til at drikke yerba mate og en teinfuser med fine masker, som de mindste dele af de tørre Ilex paraguariensis-blade, pinde og støv ikke vil passere igennem. Du kan placere det tørrede produkt i en tebrevsholder med sikkerhedsnål, i en stor tebrevsholder med si (somdenne) eller i en praktisk tebrevsholder med kæde(som denne). Hver af disse tebreve er store nok til at rumme den passende mængde tørre ingredienser. Læg den tørrede yerba i et krus eller et glas. Hæld vand i med en temperatur på ca. 75 °C. Det er en god idé at tildække yerba mate i et par minutter. Kom ikke for meget af den tørrede mate i, da den vil svulme op, når vandet hældes på. Det kan få infuseren til at åbne sig. For at undgå at brygge støv, som du ikke vil have i din drink, kan du sigte den tørrede mate gennem en si inden. Hvor længe skal man brygge yerba mate i en kop eller et glas? Det kommer helt an på, hvor stærk mate-te du ønsker at drikke. Jo længere den tørrede Ilex paraguariensis trækker, jo mere intens bliver smagen, og jo mere stimulerende bliver den.

Den anden måde. Hvis du allerede har købt en bombilla, kan du drikke yerba mate i en almindelig kop, ligesom du ville gøre det med en speciel mate-kurv. Det er egentlig ligegyldigt, hvilken beholder du bruger. Hvordan kan man brygge yerba mate i et krus på denne måde? Kom en lille smule mate-te i bunden af kruset (det er op til dig, hvor meget du kommer i, men vi anbefaler omkring 15 g til at starte med - jo mere du kommer i, jo stærkere bliver mateen), dæk kruset med din håndflade, vend det på hovedet og ryst det forsigtigt. På den måde vil støv og små dele af blade og kviste ikke tilstoppe bombillaen, når du drikker infusionen. Vip forsigtigt kruset tilbage til dets oprindelige position, og placer det i en 45 graders vinkel, så det tørrede produkt "sidder" på den ene side af krusets væg. Hæld lidt afkølet vand i kruset ved en temperatur på højst 80 °C, og sigt efter det sted, hvor den tørrede mate stikker op i bunden af kruset. Den vigtigste regel er ikke at hælde kogende vand over yerba mate - det kan "skolde" de tørre Ilex paraguariensis-blade og gøre infusionen bitter og meget usmagelig. Det er okay, hvis du ikke har et termometer - bare vent ca. 4-10 minutter efter kogning af vandet, indtil det er kølet ned. Den nøjagtige tid afhænger af materialet i den gryde, du koger vandet i. Hvis du ikke har lyst til at vente, kan du også blande kogende vand med koldt vand ved stuetemperatur. Når du har hældt mate-te op første gang, skal du vente, til de tørrede blade har absorberet vandet, og så fylde op med vand. Luk bombillaens åbning med tommelfingeren, og sæt den i koppen. På den måde undgår du, at den stopper til. Rør ikke i bombillaen i koppen! Vent et par minutter (ca. 5-10 minutter), så er du færdig. Du kan hælde yerba mate flere gange, indtil den mister sin smag og styrke.

Hvordan drikker man traditionelt yerba mate?

Selvom det er muligt at drikke yerba mate i et almindeligt krus, og det ikke rigtig betyder noget, hvilken slags beholder du bruger, anbefaler vi på det kraftigste at tilberede den i et specielt "krus" til at drikke mate-te, kaldet mate gourd. Det er en afrundet beholder, hvis karakteristiske form gør, at infusionen forbliver varm i længere tid. Ordet "mate" kommer fra Ketchua-indianernes sprog. På deres sprog betyder "mati" et drikkekar. Traditionelle mate-kurve er lavet af træ - de mest populære er palo santo eller algarrobo. En anden type kalebasser er kalabasser - lavet af den tørrede og udhulede kalabasfrugt. I Paraguay bruger man mate-kalebassen guampa til at drikke tereré (en kold version af yerba mate) - et aflangt kar, der normalt er lavet af horn fra kvæg. De mest populære på grund af deres tilgængelighed og brugervenlighed er kalebasser lavet af keramik - de kræver ikke nogen særlig forberedelse før første brug, de kan nemt vaskes, de rådner ikke, hvis du efterlader våde tørrede produkter i dem, og de er relativt billige. I vores butik finder du forskellige typer af yerba mate-kurve.

Drik yerba mate, som du kan lide det!

Husk, at du kan drikke yerba mate, som du vil. Der er ikke én rigtig måde at gøre det på eller nogen faste regler, du skal følge. At drikke yerba mate i et almindeligt krus vil ikke ændre smagen eller egenskaberne, og det vil heller ikke være mindre bekvemt, og du vil ikke begå nogen forbrydelse ved at gøre det. De fleste af os har vores egen historie om at brygge vores første yerba mate. Nogle har den endnu til gode. Nogle gange kan betingelserne være ret udfordrende, så vi håber, at vi har hjulpet dig lidt. Eller har du andre ideer til alternativ mate-brygning? Del det med os!

Kilde til information:
Wikipedia.org: Yerba mate.