Hvor meget yerba mate kan man drikke om dagen? Hvor meget mate skal man hælde op, og hvordan skal man drikke det?

Hvis du ikke kan forestille dig en dag uden yerba mate, må spørgsmålet have strejfet dig mere end én gang: "Hvor meget yerba mate kan jeg drikke om dagen uden at overdrive?" Selvom dens gavnlige egenskaber er alment kendte, gælder det gamle ordsprog: for meget af det gode! Vi vil fortælle dig, hvad den optimale daglige dosis af yerba mate er, og hvor meget du skal drikke for ikke at overdrive det. God fornøjelse med læsningen!

Sammenfatning:

1. Koffein i yerba mate - hvordan virker det?
2. Koffeinindhold i yerba mate. Hvor meget skal man drikke for at undgå koffeinoverdosering?
3. Yerba mate - hvor meget kan man drikke om dagen? Forskellige faktorer spiller ind
4. Hvor meget yerba kommer man i mate-kurven?
5. Hvem bør undgå at drikke yerba mate?

Koffein i yerba mate - hvordan virker det, og hvor meget kan man drikke om dagen?

Yerba mate er en infusion lavet af blade og kviste fra Ilex paraguariensis, et stedsegrønt træ, der vokser i Sydamerika, i Brasilien, Argentina, Paraguay og Uruguay. For flere hundrede år siden blev plantens ekstraordinære egenskaber opdaget af Guarani-indianerne, der boede i området. Mange år senere beviste forskere, at yerba mate, ligesom kaffe eller te, indeholder koffein, som stimulerer kroppen til handling, giver energi, fjerner træthed og forbedrer koncentrationen. I dag betragter mange mennesker yerba mate som et alternativ til kaffe og en sundere erstatning for kunstige energidrikke. De drikker en portion mate om morgenen for at vække en søvnig krop og også før anstrengende mentale anstrengelser for at kunne koncentrere sig bedre. Koffeinen i yerba mate giver et boost, som mange mennesker ikke kan forestille sig at fungere uden i hverdagen; desværre er det let at overdosere, og virkningen er slet ikke behagelig.

Hvad er koffein?

Koffein er en organisk kemisk forbindelse, et naturligt psykostimulerende stof, som har fulgt menneskeheden i tusinder af år, men videnskabeligt set blev koffein først opdaget og undersøgt for første gang i 1819. Den dag i dag er der skrevet mange artikler og videnskabelige publikationer om det. Koffein har en stimulerende effekt på centralnervesystemet. Det har evnen til at blokere virkningen af adenosin, en neurotransmitter, der er ansvarlig for følelsen af træthed og søvnighed. Koffeins efterfølgende blokering af adenosinreceptorerne resulterer i frigivelse af andre neurotransmittere som serotonin, dopamin og adrenalin. Koffein reducerer derfor følelsen af træthed og døsighed og øger til gengæld koncentrationen og årvågenheden. Det absorberes meget hurtigt og fuldstændigt fra tarmene ind i blodbanen og når leveren, hvor det metaboliseres. Dets halveringstid i kroppen er ca. 4-5 timer. I kontrollerede mængder har koffein positive og meget ønskværdige virkninger for mange. Desværre kan et overdrevent forbrug af produkter og drikkevarer, der indeholder koffein, resultere i symptomer som søvnproblemer, hovedpine, rastløshed, rysten på hænderne eller accelereret hjerterytme. FDA (Food and Drug Administration) anbefaler, at man ikke overskrider et indtag på 400 mg koffein om dagen - svarende til den mængde, der findes i 2-4 kopper kaffe. Og hvordan forholder disse oplysninger sig til en infusion af Ilex paraguariensis? Hvor mange gange om dagen og i hvilken mængde kan man drikke yerba mate?

Koffeinindhold i yerba mate. Hvor meget skal man drikke for at undgå koffeinoverdosering?

Yerba mate er et sandt naturvidunder. Det er en fremragende kilde til vitaminer (A, C, E, B1, B2, B6) og mineraler som magnesium, kalium, fosfor, zink, calcium, jern, silicium og natrium. Derudover indeholder den en masse antioxidanter, og tilskud af disse kan styrke immunforsvaret. Af størst interesse er dog uden tvivl koffein, den berømte stimulans, der findes i den daglige kost hos millioner af mennesker over hele verden. Det er svært at afgøre entydigt, hvor meget koffein yerba mate indeholder, da det skyldes en række faktorer. I en stærk afrunding antager man, at en liter af brygget indeholder omkring 70-650 milligram koffein - lidt mindre end i kaffe og mere end i almindelig te. Vanskeligheden ved at måle koffeinkoncentrationen i mate-te nøjagtigt skyldes faktorer som den måde, planten dyrkes på, produktionsmetoderne, mængden af tørret produkt, der bruges til at lave bryggen, vandets temperatur eller bryggetiden. Enhver af disse faktorer kan påvirke styrken af brygget betydeligt. Samtidig behøver vi ikke at frygte, at den yerba mate, vi køber, er mistænkeligt stærk, eller at den tværtimod er blottet for koffein eller kun indeholder spor af det. Råmaterialets kvalitet og egenskaber overvåges af en række institutioner. Det udsættes for grundige tests, længe før det når frem til pakkerne. Lad os til sidst prøve at svare på spørgsmålet: Hvor meget yerba mate kan man drikke om dagen uden at overdrive?

Yerba mate - hvor meget kan man drikke om dagen? Forskellige faktorer spiller ind

Det viser sig, at spørgsmålet ikke er så enkelt. Det er svært at give et entydigt svar på spørgsmålet: Hvor meget yerba mate kan man hælde i en mate-kurv og drikke på en dag uden at få en overdosis koffein? Det skyldes, at det afhænger af en række faktorer. Nogle af disse er relateret til selve produktet, som nævnt ovenfor. Selv forskellige partier af det samme mærke kan variere i indhold og koncentration af individuelle forbindelser. Dette kan igen have en betydelig indvirkning på bryggets egenskaber. Sagen bliver endnu mere kompliceret, når man tænker på, at forskellige plantager bruger forskellige teknikker til at behandle det tørrede produkt. For eksempel er typiske paraguayanske eller argentinske despaladas kendetegnet ved et højere energipotentiale end klassiske elaboradas, med et meget højere antal pinde. Og lad os ikke glemme, at mange producenter tilbyder mate i særlige smagsvarianter med tilsætningsstoffer. Disse vil tilføje stor variation til bryggets smag, men når de udgør en betydelig del af sammensætningen, vil de påvirke koffeinkoncentrationen en smule. Medmindre vi for eksempel taler om guarana, som i sig selv er en koffeinkilde. Når man tager alle disse faktorer i betragtning, kan man med god samvittighed sige: Der er ikke to yerba mates, der er ens!

Et andet lige så vigtigt, hvis ikke det vigtigste, er kroppens individuelle tilstand. Virkningen af en infusion afhænger blandt andet af vores kropsvægt, sundhedstilstand og kost. Derfor bør det ikke komme som en overraskelse, at en person kan føle sig meget stimuleret efter blot en kop kaffe eller mate, mens en anden person drikker op til tre kopper om dagen og stadig føler sig søvnig. Ud over ens egne forhold spiller spørgsmålet om vane også en vigtig rolle. Folk, der drikker koffeinholdige drikkevarer lejlighedsvis, vil føle virkningerne af yerba mate, kaffe eller de populære energidrikke meget mere intensivt end dem, der drikker det dagligt.

Hvad er den optimale daglige dosis af yerba mate? Hvor meget yerba mate skal man hælde op?

Vi ved allerede, hvor meget koffein der er i yerba mate, og hvad den anbefalede maksimale daglige dosis er, men hvor meget skal man hælde, for at infusionen ikke bliver for stærk? De fleste videnskabelige publikationer er enige om, at den optimale daglige dosis af yerba mate i gennemsnit er omkring 30 gram tørret produkt. Dette tager selvfølgelig højde for den specifikke teknik til brygning af yerba mate, som indebærer, at man tilsætter vand flere gange. Afhængigt af typen af tørret produkt, vandets temperatur og aromaens vedholdenhed kan dette gøres op til 8-9 gange. Hvis en bestemt yerba mate har en for stærk effekt på dig, kan du vælge en mildere type eller en sammensætning med søde eller forfriskende aromaer - disse giver normalt en mildere effekt. Du kan også reducere mængden af yerba mate eller begrænse antallet af infusioner til 2-3 om dagen. I begyndelsen af dit mate-eventyr anbefaler vi, at du starter med en portion på 15 gram tørret mate i stedet for de anbefalede 30 gram. Men hvis du ikke føler den ønskede effekt efter at have drukket infusionen, kan du prøve at øge mængden af tørret produkt eller prøve en stærkere variant. Her kan ikke kun de klassisk røgede despaladas fungere godt, men også produkter som "ekstra stimulerende yerbamate" med tilsat guarana.

Hvem bør undgå at drikke yerba mate?

Koffein har mange fordele. Det får os på benene om morgenen, gør os friske i hovedet og får os til at fungere bedre. Når det indtages i kontrollerede mængder, er det ikke skadeligt, men der er nogle undtagelser, som gør det nødvendigt for nogle mennesker at undgå kaffe, stærk te, energidrikke og desværre også yerba mate. Drikkevarer med koffein bør undgås af folk, der er følsomme over for det. Gravide kvinder og ammende mødre bør også undgå disse drikke. Stimulerende drikke bør heller ikke gives til børn, og personer, der lider af forhøjet blodtryk, bør være særligt opmærksomme.

Som vi har bevist i artiklen, er de faktorer, der bestemmer svaret på spørgsmålene: "Hvor meget yerba mate kan man drikke om dagen?" eller "Hvor meget yerba mate kan man hælde i en mate-kurv?" er mange, både på koffeinkildens side og på kroppen af den person, der indtager selve brygget. Det er derfor bedst at drage konklusioner baseret på ens egen erfaring med yerba mate. Heldigvis vil det helt sikkert være en fornøjelse at teste det selv!

Kilde til information:

1. Wikipedia: Yerba mate, koffein.
2. A. Gawron-Gzella, J. Chanaj-Kaczmarek, J. Cielecka-Piontek, Yerba Mate - A Long but Current History, Nutrients, 2021.
3. A. Smith, Effects of caffeine on human behavior, Food and Chemical Toxicology, 2002.
4. Ud med sproget: Hvor meget koffein er for meget, fda.gov.