Sarsaparilla - en mirakuløs plante

2023-12-13

I løbet af de sidste par år er naturlige produkter blevet mere og mere populære. Vi vil gerne spise bedre, se bedre ud, føle os bedre tilpas og leve sundt. Vi er på udkig efter sunde erstatninger for syntetiske kosttilskud. En af disse sunde ingredienser med meget værdifulde egenskaber og en bred vifte af anvendelsesmuligheder er sarsaparilla.

Resumé:

Sarsaparilla - hvad er det, og hvor kommer det fra?
Sarsaparilla - egenskaber og kemisk sammensætning
Sarsaparilla - hvor kan du finde det?

Sarsaparilla - hvad er det, og hvor kommer det fra?

Sarsaparilla er det almindelige navn for Smilax, en slægt af tropiske planter, der findes i Mexico, Central- og Sydamerika og Caribien. De er flerårige klatreplanter - træagtige lianer, der vokser højt oppe i regnskovens trætoppe. De kan blive op til 50 meter lange. Sarsaparillas pigbeklædte stængler klæber sig fast til andre planter. Sarsaparilla har mørkegrønne blade - hjerteformede eller dråbeformede. Den har bittesmå hvide blomster, der, når de bliver bestøvet, udvikler sig til mørkerøde eller blå frugter. Det spanske navn "zarzaparilla" blev dannet ved at kombinere to ord: "zarza" og "parra", som betyder hhv: "brombær" og "vinstok". Suffikset "-illa" blev føjet til disse ord som en diminutiv. I naturmedicin eller til kulinariske formål bruges normalt sarsaparilleroden, som er kendetegnet ved sin behagelige duft og krydret-søde smag.

Sarsaparilla blev brugt i naturmedicin af de indfødte folk i Syd- og Mellemamerika for århundreder siden. Den var og er i dag særligt populær i Mexico, hvor den værdsættes for sine værdifulde egenskaber. I slutningen af middelalderen blev sarsaparilla bragt til Europa af handelsmænd og begyndte at blive brugt i medicin som et middel mod syfilis og gigt. Mellem 1820 og 1920 blev sarsaparilla endda registreret som et officielt middel mod syfilis i USA. Tidligere var en læskedrik ved navn "sarsaparilla", der smagte som root beer, populær i USA. Men det havde faktisk intet med det at gøre. Ingrediensen i drikken var en plante ved navn sassafras, ikke sarsaparilla. Drikken er stadig populær i dag, men ikke længere i USA - den er populær i sydøstasiatiske lande. Disse produkter indeholder hverken sarsaparilla eller sassafras, men i stedet naturlige eller kunstige smagsstoffer, der efterligner plantens krydrede smag. I dag findes sarsaparilla i stigende grad i kapselform - som et kosttilskud.

Sarsaparilla - egenskaber og kemisk sammensætning

På grund af de mange forskellige plantearter, der omtales som "sarsaparilla", er det svært at afgøre, præcis hvilke kemiske forbindelser der findes i dem. I forskning betragtes jordstængler og rødder af sarsaparilla. Blandt de mineraler, som sarsaparilla er en kilde til, er de mest almindelige zink, aluminium, krom, jern, magnesium, selen, calcium og mange andre. Det er også en kilde til vitamin A, B, C og D. Smilax-planter indeholder en række steroide saponiner, som bidrager til sarsaparillas mildt bitre smag og skummende reaktion med vand. Saponinerne i planten er med til at afskrække svampe og insekter fra at spise bladene - så det er en af grundene til, at sarsaparilla har svampedræbende egenskaber. Saponiner gør det også lettere for kroppen at optage medicin og fytokemikalier. Sarsaparilla indeholder fenolforbindelser, som har antiinflammatoriske og antioxidative virkninger, og flavonoider, som i planten er det pigmenterende stof og er ansvarlig for bladenes farve. De bruges til at behandle inflammation og autoimmune sygdomme. De modulerer immuniteten og beskytter leveren. I sarsaparilla findes også kemferol, quercetin, stivelse, harpiks, cetylalkohol, æteriske olier og adskillige syrer.

Sarsaparilla - virkning og anvendelse

Sarsaparilla har været værdsat for sine medicinske egenskaber i hundredvis af år. Traditionelt blev den brugt som et middel mod impotens, kønssygdomme og gigt, samt til at styrke kroppen og øge vitaliteten. De oprindelige folk i Peru og Honduras brugte dens egenskaber til at behandle forkølelse og ledsmerter, mens shamaner i Amazonas lavede afkog af den for at kurere hudsygdomme. Den blev også værdsat som et giftrensende middel - dens vanddrivende og svedfremkaldende egenskaber blev brugt. Den blev brugt til at rense blodet. I 1942 blev der gennemført en undersøgelse, som bekræftede sarsaparillas effektivitet i behandlingen af hudsygdomme som psoriasis, spedalskhed, eksem og akne. Resultaterne af undersøgelsen blev offentliggjort i New England Journal of Medicine. Tooghalvfems patienter deltog i undersøgelsen - 62% af dem viste forbedring i deres psoriasislæsioner, og 18% af patienterne fik deres læsioner til at forsvinde helt. De rensende egenskaber ved sarsaparilla blev anset for at være vigtige her. Personer med psoriasis har vist sig at have høje niveauer af endotoksiner i blodet, og sarsaponin - et af steroiderne i sarsaparilla - binder sig til og fjerner endotoksinerne, hvilket forbedrer patientens hudtilstand. Effekten af sarsaparilla til behandling af spedalskhed og andre hudsygdomme blev bekræftet af yderligere undersøgelser, som blev udført i 1959. Brugen af sarsaparilla til behandling af syfilis blev bevist ved kliniske observationer i Kina, hvor det viste sig effektivt i 90% af de akutte tilfælde og 50% af de kroniske tilfælde.

Saponiner og plantesteroider, som er indeholdt i sarsaparilla, kan syntetiseres til steroider som østrogen og testosteron. Denne kendsgerning er blevet udnyttet af kosttilskudsproducenter i markedsføringsøjemed til at skabe falske påstande om, at sarsaparilla skulle øge muskelmassen under træning og samtidig reducere kropsfedtet, og at dette skulle have en positiv effekt på kropsformen. Videnskaben tilbageviser disse påstande. Syntese til steroider er aldrig blevet dokumenteret i menneskekroppen, kun i laboratoriet. Det er ikke bevist, at Sarsaparilla har anabolske effekter.

Sarsaparilla - kontraindikationer og bivirkninger

Sarsaparilla har ingen bivirkninger. Det er et produkt, der kommer direkte fra naturen, så det er sundt for den menneskelige krop. Det skal dog bemærkes, at hvis man bruger det i for store mængder, kan det forårsage maveirritation. Som tidligere nævnt øger sarsaparilla kroppens evne til at absorbere medicin, så det tilrådes at konsultere en læge eller apoteker. Det er kontraindiceret til kvinder, der er gravide eller ammer. Der er endnu ikke foretaget undersøgelser, der kan bekræfte, at sarsaparilla kan bruges sikkert i sådanne tilfælde, så det tilrådes at udvise forsigtighed.

Sarsaparilla - hvor kan du finde det?

Selvom dens egenskaber længe har været brugt i naturmedicin, er den nu ved at vinde popularitet. Historisk set har "Sarsaparilla" i USA været populær som en alkoholfri drik med en behagelig, krydret smag og aroma. Det er i stigende grad tilgængeligt i helsekostbutikker i form af kosttilskud - kapsler og tabletter. Der findes også tinkturer med den, og den kan også købes som en selvstændig ingrediens, hvorfra man kan lave en infusion eller tilsætte den til yerba mate, te eller andre urter. Du kan købe tørret sarsaparilla i vores online shop. Der findes også en blanding af yerba mate og sarsaparilla - Verde Mate Green Sarsaparilla. Her kombineres sarsaparilla med fin grøn yerba mate, urtetilsætninger som citrongræs, mynte og morgenfrueblade, og tilsætningen af tørret æble skaber en behagelig sammensætning med søde og krydrede noter. Det anbefales at brygge den i en beholder lavet af palo santo-træ, som vil frembringe endnu mere interessante smagsnuancer.

Kilde til anvendt grafik:

Kilde til information: